Bateu aquela fome de doce? Experimente essas receitas com recheio de coco!

Comer doce já é bom, mas comer doce recheado é melhor ainda! Existem alguns recheios clássicos por aí que sempre rendem combinações perfeitas. E se você gosta de coco, logo, receitas com recheio de coco ganham ainda mais seu coração, certo? E não é só de bolo que a gente está falando não, viu? Você pode apostar nesse recheio em diversos pratos diferentes!


Coco, cocada, beijinho… As possibilidades são as mais diversas para rechear o seu dia com muito sabor! Por isso, o Guia da Cozinha veio te mostrar 3 receitas com recheio de coco que são fantásticas e práticas de fazer! Você também pode ir além e usar os recheios das receitas abaixo para diversos outros pratos, inclusive os mais simples como panquecas e tapiocas! Bora experimentar essa explosão de sabores? Confira:


3 receitas com recheio de coco que vão

adoçar seu dia!


Torta de brigadeiro com beijinho

Tempo: 1h

Rendimento: 8

Dificuldade: fácil


Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito maisena (200g)

  • 3 colheres (sopa) de manteiga

  • 1 clara

  • Chocolate granulado para polvilhar

Recheio:

  • 3 latas de leite condensado

  • 4 colheres (sopa) de manteiga

  • 100g de coco ralado

  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó


Para o recheio, coloque em uma panela metade do leite condensado e metade da manteiga e o coco. Leve ao fogo médio, mexendo, até engrossar e soltar do fundo da panela. Retire e deixe esfriar. Em outra panela, coloque o restante do leite condensado, da manteiga e o chocolate em pó e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela. Retire e deixe esfriar. Para a massa, triture no liquidificador ou no processador o biscoito maisena. Coloque em uma vasilha e adicione a manteiga e a clara até formar uma massa. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro de aro removível com a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 7 minutos ou até firmar. Retire e deixe esfriar. Coloque o recheio de beijinho sobre a massa, espalhando com uma colher e cubra com o recheio de brigadeiro. Polvilhe com granulado, desenforme e sirva.



Cannoli de cocada

Tempo: 1h20 Rendimento: 15 unidades Dificuldade: médio


Ingredientes do cannoli de cocada

  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 4 colheres (sopa) de açúcar

  • 3 colheres (sopa) de gordura vegetal

  • 1 ovo

  • 1 colher (café) de canela em pó

  • 3 colheres (sopa) de vinho marsala

  • Farinha de trigo para enfarinhar

  • Óleo para untar e fritar

  • 1 clara para pincelar

  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 200g de coco ralado

  • 1 gema

  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a gordura e o ovo. Acrescente a canela e o vinho, aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa lisa e macia. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar fina. Corte a massa em círculos de 10cm e enrole cada círculo de massa em cilindros de alumínio untados, selando com a clara. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar levemente. Retire as massas dos cilindros com cuidado e reserve.

Para o recheio, leve o leite condensado, a manteiga, o coco e a gema ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue e misture o creme de leite. Deixe esfriar e recheie os canudinhos. Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.



Bolo de cocada mole


Tempo: 1h30 Rendimento: 8 Dificuldade: fácil



Ingredientes:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)

  • 4 colheres (sopa) de margarina

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

  • 3 colheres (sopa) de coco ralado

  • Margarina e farinha de trigo para untar

  • Coco ralado grosso para decorar


Recheio:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado

  • 2 colheres (sopa) de margarina

  • 1 xícara (chá) de coco ralado

  • 1/2 xícara (chá) de leite


Cobertura:

  • 3/4 xícara (chá) de leite condensado

  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, ainda na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar até ficar cremoso. Adicione a farinha e misture. Acrescente as claras em neve, o fermento, o coco ralado e misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até dourar. Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes do recheio, mexendo até engrossar levemente. Reserve. Misture os ingredientes da cobertura e reserve. Desenforme o bolo frio, corte ao meio, espalhe o recheio, regue com a cobertura e decore com coco ralado antes de servir.


 
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